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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 49.4 | | | 49.4 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 288 | | | 288 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1203 | | | 1203 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 5.9 | | | 5.9 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 5.7 | | | 5.7 | A | Solvent extraction | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 41.2 | | | 41.2 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 20.6 | | | 20.6 | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 18.5 | | | 18.5 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 8.0 | | | 8 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 1.1 | | | 1.1 | S | Imputation | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Calcio (mg) | mg | 22 | | | 22 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 40 | | | 40 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 2.3 | | | 2.3 | A | Atomic emission spectroscopy | |
