GRUPPO DI LAVORO

Responsabile scientifico

Dott.ssa Luisa Marletta

Curatori:

Luisa Marletta & Emanuela Camilli (Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.; Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.)

Coautori:

Altero Aguzzi, Laura D’Evoli, Alessandra Durazzo, Paolo Gabrielli, Loretta Gambelli, Silvia Lisciani, Massimo Lucarini, Stefania Marconi, Stefano Nicoli Ferrari, Cecilia Rossetti, Aida Turrini.

Un ringraziamento particolare alla Dott.ssa Laura D’Addezio per aver contribuito alla codifica Langual (codice descrittivo internazionale). 

Un ringraziamento va a tutti i colleghi del Centro Alimenti e Nutrizione che sono intervenuti a livelli diversi, mettendo a disposizione i dati sperimentali da loro prodotti e a tutti coloro che con suggerimenti e consigli hanno collaborato alla realizzazione di questo aggiornamento.