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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 10 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | tr | | | tr | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 899 | | | 90 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 3762 | | | 377 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Lipidi (g) | g | 99.9 | | | 10.0 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 570 | | | 57 | B | | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 10 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | tr | | | tr | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Potassio (mg) | mg | tr | | | tr | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Calcio (mg) | mg | 0 | | | 0 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 0 | | | 0 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | tr | | | tr | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 10 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Niacina (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 18000 | | | 1800 | A | High-performance liquid chromatography | |
| Vitamina E (mg) | mg | 19.80 | | | 1.98 | A | High-performance liquid chromatography | |
| AMINOACIDI (% di proteine) |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
|
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Istidina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Arginina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Acido aspartico | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Treonina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Serina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Acido glutammico | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Prolina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Glicina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Alanina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Cistina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Valina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Metionina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Isoleucina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Leucina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Tirosina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Fenilalanina | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| Triptofano | | 0 | | | | A | Chromatography | |
| ALTRI COMPOSTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 10 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
