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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 77.2 | | | 115.8 | B | | |
| Energia (kcal) | kcal | 104 | | | 156 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 435 | | | 653 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 18.3 | | | 27.5 | B | | |
| Lipidi (g) | g | 3.0 | | | 4.5 | B | | |
| Colesterolo (mg) | mg | 65 | | | 98 | B | | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 1 | | | 1.5 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 1 | | | 1.5 | S | Imputation | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | 111 | | | 167 | B | | |
| Potassio (mg) | mg | 212 | | | 318 | B | | |
| Calcio (mg) | mg | 125 | | | 188 | B | | |
| Magnesio (mg) | mg | 31 | | | 47 | B | | |
| Fosforo (mg) | mg | 224 | | | 336 | B | | |
| Ferro (mg) | mg | 0.9 | | | 1.4 | B | | |
| Rame (mg) | mg | 0.14 | | | 0.21 | B | | |
| Zinco (mg) | mg | 1.45 | | | 2.18 | B | | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| ACIDI GRASSI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
|
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acidi grassi Saturi (%) | % | 41.43 | | | | B | | |
| C4:0-C10:0 (%) | % | 0 | | | | B | | |
| C12:0 acido laurico (%) | % | 0 | | | | B | | |
| C14:0 acido miristico (%) | % | 4.76 | | | | B | | |
| C16:0 acido palmitico (%) | % | 26.19 | | | | B | | |
| C18:0 acido stearico (%) | % | 7.62 | | | | B | | |
| C20:0 acido arachidico (%) | % | 0.48 | | | | B | | |
| C22:0 acido beenico (%) | % | 0 | | | | B | | |
| Acidi grassi Monoinsaturi (%) | % | 27.62 | | | | B | | |
| C14:1 acido miristoleico (%) | % | 0 | | | | B | | |
| C16:1 acido palmitoleico (%) | % | 5.24 | | | | B | | |
| C18:1 acido oleico (%) | % | 19.05 | | | | B | | |
| C20:1 acido eicosenoico (%) | % | 0.95 | | | | B | | |
| C22:1 acido erucico (%) | % | 0.95 | | | | B | | |
| Acidi grassi Polinsaturi (%) | % | 31.43 | | | | B | | |
| C18:2 acido linoleico (%) | % | 1.43 | | | | B | | |
| C18:3 acido linolenico (%) | % | 0.95 | | | | B | | |
| C20:4 acido arachidonico (%) | % | 2.38 | | | | B | | |
| C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%) | % | 6.19 | | | | B | | |
| C22:6 acido docosaesenoico DHA (%) | % | 17.14 | | | | B | | |
| Polinsatuti/Saturi | | 0.76 | | | | C | Calculation methods | |
| AMINOACIDI (% di proteine) |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
|
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Lisina | | 12.40 | | | | A | Chromatography | |
| Istidina | | 8.90 | | | | A | Chromatography | |
| Arginina | | 0.74 | | | | A | Chromatography | |
| Acido aspartico | | 9.80 | | | | A | Chromatography | |
| Treonina | | 4.12 | | | | A | Chromatography | |
| Serina | | 4.17 | | | | A | Chromatography | |
| Acido glutammico | | 17.80 | | | | A | Chromatography | |
| Prolina | | 2.34 | | | | A | Chromatography | |
| Glicina | | 4.68 | | | | A | Chromatography | |
| Alanina | | 5.70 | | | | A | Chromatography | |
| Valina | | 4.65 | | | | A | Chromatography | |
| Metionina | | 4.90 | | | | A | Chromatography | |
| Isoleucina | | 4.41 | | | | A | Chromatography | |
| Leucina | | 7.61 | | | | A | Chromatography | |
| Tirosina | | 3.13 | | | | A | Chromatography | |
| Fenilalanina | | 3.36 | | | | A | Chromatography | |
| Indice Chimico | | 119 | | | | C | Calculation methods | |
| Aminoacido limitante | | Valina | | | | C | Calculation methods | |
| ALTRI COMPOSTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
