Anguilla di fiume

CategoriaProdotti della pesca
Codice Alimento120230
Nome ScientificoAnguilla anguilla
English NameRiver Eel,
Parte Edibile71 g
Porzione150 g
Codice Langual
| A0267 | A0717 | A0727 | A0746 | A0802 | B2700 | C0125 | E0150 | F0003 | G0003 | H0003 | J0001 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001 | R0220
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MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 150 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acqua (g)g61.5 92.3ADrying 
Energia (kcal)kcal261 392CEnergy calculated according to Southgate (kcal) 
Energia (kJ)kJ1092 1640CEnergy calculated according to Southgate (kJ) 
Proteine (g)g (N x 6,25)11.8 17.7AProtein calculated from total nitrogen 
Lipidi (g)g23.7 35.6ASolvent extraction 
Colesterolo (mg)mg92 138AGas-liquid chromatography 
Carboidrati disponibili (g)g0.1 0.2CCarbohydrate, available calculated from sugar and starch 
Amido (g)g0SImputation
Zuccheri solubili (g)g0.1 0.2AColorimetric method 
Alcool (g)g0ZLImputation
Fibra totale (g)g0ZLImputation
MINERALI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 150 g Origine Dato Metodiche Referenze
Sodio (mg)mg6598AAtomic emission spectroscopy 
Potassio (mg)mg217326AAtomic emission spectroscopy 
Calcio (mg)mg3147AAtomic emission spectroscopy 
Magnesio (mg)mg2741AAtomic emission spectroscopy 
Fosforo (mg)mg218327AAtomic emission spectroscopy 
Ferro (mg)mg11.5B 
Selenio (μg)μg1827.0AAtomic emission spectroscopy 
VITAMINE
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 150 g Origine Dato Metodiche Referenze
Tiamina (mg)mg0.150.23AFluorimetric method 
Riboflavina (mg)mg0.20.30AFluorimetric method 
Niacina (mg)mg3.55.25AMicrobiological assay 
Vitamina C (mg)mg23AHigh-performance liquid chromatography 
Vitamina A retinolo equivalente (μg)μg12001800AHigh-performance liquid chromatography 
ALTRI COMPOSTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 150 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acido fitico (g)g00SImputation