AlimentiNUTrizione - Lingua di bovini

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	64.0			64.0	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	232			232	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	970			970	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	17.1			17.1	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	18			18	A	Solvent extraction
Colesterolo (mg)	mg	119			119	A	Gas-liquid chromatography
Carboidrati disponibili (g)	g	0.4			0.4	C	Carbohydrate, available calculated from sugar and starch
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0.4			0.4	A	Colorimetric method
Alcool (g)	g	0			0	S	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	S	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	73			73	A	Atomic emission spectroscopy
Potassio (mg)	mg	197			197	A	Atomic emission spectroscopy
Calcio (mg)	mg	9			9	A	Atomic emission spectroscopy
Fosforo (mg)	mg	187			187	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	2.8			2.8	A	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.13			0.13	A	Fluorimetric method
Riboflavina (mg)	mg	0.30			0.30	A	Fluorimetric method
Niacina (mg)	mg	3.90			3.90	A	Microbiological assay
Vitamina C (mg)	mg	3			3	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti