Fegato di equino

CategoriaFrattaglie
Codice Alimento115340
Nome ScientificoEquus cabalus
English NameLiver, horse
Parte Edibile100 g
Porzione100 g
Codice Langual
| A0150 | A0716 | A0726 | A0739 | A0796 | B1229 | C0176 | E0150 | F0003 | G0003 | H0003 | J0001 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001
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MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acqua (g)g67.8 67.8ADrying 
Energia (kcal)kcal145 145CEnergy calculated according to Southgate (kcal) 
Energia (kJ)kJ609 609CEnergy calculated according to Southgate (kJ) 
Proteine (g)g (N x 6,25)22.4 22.4AProtein calculated from total nitrogen 
Lipidi (g)g4.0 4.0ASolvent extraction 
Carboidrati disponibili (g)g5.3 5.3CCarbohydrate, available calculated from sugar and starch 
Amido (g)g0SImputation
Zuccheri solubili (g)g5.3 5.3AColorimetric method 
Alcool (g)g0SImputation
Fibra totale (g)g0SImputation
MINERALI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Calcio (mg)mg88AAtomic emission spectroscopy 
Fosforo (mg)mg358358AAtomic emission spectroscopy 
Ferro (mg)mg99AAtomic emission spectroscopy 
VITAMINE
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Tiamina (mg)mg0.30.3AFluorimetric method 
Riboflavina (mg)mg2.882.88AFluorimetric method 
Niacina (mg)mg14.714.7AMicrobiological assay 
Vitamina C (mg)mg3030AHigh-performance liquid chromatography 
Vitamina A retinolo equivalente (μg)μg1100011000AHigh-performance liquid chromatography 
ALTRI COMPOSTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acido fitico (g)g00SImputation