Soppressata di Calabria

CategoriaCarni trasformate e conservate
Codice Alimento110740
English NameSoppressata, Calabria, cured meat
InformazioniProdotto tipico calabro
Numero Campioni52
Parte Edibile100 g
Porzione50 g
Codice Langual
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MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 50 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acqua (g)g31.7 15.9ADrying 
Energia (kcal)kcal377 189CEnergy calculated according to Southgate (kcal) 
Energia (kJ)kJ1577 791CEnergy calculated according to Southgate (kJ) 
Proteine (g)g (N x 6,25)34.2 17.1AProtein calculated from total nitrogen 
Lipidi (g)g26.3 13.2ASolvent extraction 
Carboidrati disponibili (g)g0.9 0.5CCarbohydrate, available calculated from sugar and starch 
Zuccheri solubili (g)g0.9 0.5AHigh-performance liquid chromatography 
Alcool (g)g0ZLImputation
Fibra totale (g)g0ZLImputation
VITAMINE
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 50 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acido folico (μg)μg95AMicrobiological assay