AlimentiNUTrizione - Salsiccia di suino, secca

Salsiccia di suino, secca
Categoria	Carni trasformate e conservate
Codice Alimento	110720
English Name	Sausage, swine, dried
Parte Edibile	100 %
Porzione	50 g

Codice Langual

Vedi tutti i campi

MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	28.2			14.1	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	514			257	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	2149			1077	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	22.0			11.0	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	47.3			23.7	A	Solvent extraction
Carboidrati disponibili (g)	g	0			0	C	Carbohydrate, available calculated from sugar and starch
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	A	Colorimetric method
Alcool (g)	g	0			0	S	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	S	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Calcio (mg)	mg	31			16	A	Atomic emission spectroscopy
Fosforo (mg)	mg	266			133	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	4.3			2.2	A	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.31			0.16	A	Fluorimetric method
Riboflavina (mg)	mg	0.20			0.10	A	Fluorimetric method
Niacina (mg)	mg	4.60			2.30	A	Microbiological assay
Vitamina C (mg)	mg	0			0	S	Imputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	tr			tr	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti