AlimentiNUTrizione - Pollo, sovracoscio, con pelle, cotto, al forno

Pollo, sovracoscio, con pelle, cotto, al forno
Categoria	Carni fresche
Codice Alimento	106603
Nome Scientifico	Gallus gallus
English Name	Chicken, leg quarter, with skin, baked in oven, no salt, no fat added, dripped
Informazioni	Cottura in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal fondo di cottura
Parte Edibile	83 %
Porzione	90 g

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 90 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	59.1			53.2	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	219			198	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	918			827	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	26.7			24.0	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	12.5			11.3	A	Solvent extraction
Colesterolo (mg)	mg	80			72	S	Imputation
Carboidrati disponibili (g)	g	0			0	S	Imputation
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 90 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	100			90	A	Atomic emission spectroscopy
Potassio (mg)	mg	392			353	A	Atomic emission spectroscopy
Calcio (mg)	mg	20			18	A	Atomic emission spectroscopy
Magnesio (mg)	mg	33			30	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	1.3			1.2	A	Atomic emission spectroscopy
Rame (mg)	mg	0.10			0.09	A	Atomic emission spectroscopy
Zinco (mg)	mg	2.4			2.16	A	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 90 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Vitamina C (mg)	mg	0			0	S	Imputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	tr			tr	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 90 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti