Anatra domestica, crudo

CategoriaCarni fresche
Codice Alimento106010
Nome ScientificoAnas boscas
English NameDuck, domestic
InformazioniPronto da cuocere
Parte Edibile80 g
Porzione100 g
Codice Langual
| A0273 | A0715 | A0726 | A0741 | A0795 | B1316 | C0267 | E0150 | F0003 | G0003 | H0001 | J0001 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001 | Z0154
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MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acqua (g)g68.8 68.8ADrying 
Energia (kcal)kcal159 159CEnergy calculated according to Southgate (kcal) 
Energia (kJ)kJ667 667CEnergy calculated according to Southgate (kJ) 
Proteine (g)g (N x 6,25)21.4 21.4AProtein calculated from total nitrogen 
Lipidi (g)g8.2 8.2ASolvent extraction 
Colesterolo (mg)mg38 38SImputation
Carboidrati disponibili (g)g0SImputation
Amido (g)g0SImputation
Zuccheri solubili (g)g0SImputation
Alcool (g)g0ZLImputation
Fibra totale (g)g0ZLImputation
MINERALI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Sodio (mg)mg110110AAtomic emission spectroscopy 
Potassio (mg)mg290290AAtomic emission spectroscopy 
Calcio (mg)mg1212AAtomic emission spectroscopy 
Magnesio (mg)mg1414AAtomic emission spectroscopy 
Fosforo (mg)mg200200AAtomic emission spectroscopy 
Ferro (mg)mg1.31.3AAtomic emission spectroscopy 
Rame (mg)mg0.30.3AAtomic emission spectroscopy 
Zinco (mg)mg1.91.9AAtomic emission spectroscopy 
Selenio (μg)μg2222AAtomic emission spectroscopy 
VITAMINE
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Tiamina (mg)mg0.190.19AFluorimetric method 
Riboflavina (mg)mg0.180.18AFluorimetric method 
Niacina (mg)mg7.707.70AMicrobiological assay 
Vitamina C (mg)mg00SImputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)μg8080AHigh-performance liquid chromatography 
ALTRI COMPOSTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 100 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acido fitico (g)g00SImputation