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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 90.7 | | | 181.4 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 29 | | | 58 | S | Imputation | |
| Energia (kJ) | kJ | 121 | | | 242 | S | Imputation | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 2.0 | | | 4.0 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 0.1 | | | 0.2 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 3.8 | | | 7.6 | S | Imputation | |
| Amido (g) | g | tr | | | tr | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 3.8 | | | 7.6 | S | Imputation | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 2.9 | | | 5.8 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| Fibra solubile (g) | g | 0.35 | | | 0.70 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| Fibra insolubile (g) | g | 2.53 | | | 5.06 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
