Carote, crude

CategoriaVerdure e ortaggi
Codice Alimento005150
Nome ScientificoDaucus carota
English NameCarrots, fresh, raw
Parte Edibile95 g
Porzione200 g
Codice Langual
| A0152 | A0681 | A0705 | A0731 | A0826 | B1227 | C0240 | E0150 | F0003 | G0003 | H0003 | J0001 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001
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MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 200 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acqua (g)g90.0 180.0ADrying 
Energia (kcal)kcal41 82CEnergy calculated according to Southgate (kcal) 
Energia (kJ)kJ171 342CEnergy calculated according to Southgate (kJ) 
Proteine (g)g (N x 6,25)1.1 2.2AProtein calculated from total nitrogen 
Lipidi (g)g0.2 0.4ASolvent extraction 
Colesterolo (mg)mg0SImputation
Carboidrati disponibili (g)g7.6 15.2CCarbohydrate, available calculated from sugar and starch 
Amido (g)g0SImputation
Zuccheri solubili (g)g7.6 15.2AColorimetric method 
Alcool (g)g0SImputation
Fibra totale (g)g3.1 6.2AEnzymatic-gravimetric method  
Fibra solubile (g)g0.41 0.82AEnzymatic-gravimetric method  
Fibra insolubile (g)g2.7 5.40AEnzymatic-gravimetric method  
MINERALI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 200 g Origine Dato Metodiche Referenze
Sodio (mg)mg95190AAtomic emission spectroscopy 
Potassio (mg)mg220440AAtomic emission spectroscopy 
Calcio (mg)mg4488AAtomic emission spectroscopy 
Magnesio (mg)mg1122B 
Fosforo (mg)mg3774AAtomic emission spectroscopy 
Ferro (mg)mg0.71.4AAtomic emission spectroscopy 
Rame (mg)mg0.190.38B 
Zinco (mg)mg2.925.84B 
Selenio (μg)μg12.0AAtomic emission spectroscopy 
VITAMINE
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 200 g Origine Dato Metodiche Referenze
Tiamina (mg)mg0.040.08AFluorimetric method 
Riboflavina (mg)mg0.040.08AFluorimetric method 
Niacina (mg)mg0.71.40AMicrobiological assay 
Vitamina C (mg)mg48AHigh-performance liquid chromatography 
Vitamina A retinolo equivalente (μg)μg11482296AHigh-performance liquid chromatography 
Carotene alfa (μg)μg37807560.0AHigh-performance liquid chromatography  
Carotene beta (μg)μg49709940.0AHigh-performance liquid chromatography  
Criptoxantina (μg)μg42.484.8AHigh-performance liquid chromatography  
ALTRI COMPOSTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 200 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acido fitico (g)g0.010.02AColorimetric method