Aglio Rosso di Castelliri | |
|---|---|
| Categoria | Verdure e ortaggi |
| Codice Alimento | 005001 |
| Nome Scientifico | Allium sativum L. |
| English Name | Red Castelliri garlic |
| Informazioni | Prodotto inscritto nel registro dei P.A.T. |
| Numero Campioni | 8 |
| Parte Edibile | 95 % |
| Porzione | 5 g |
Codice Langual
| A0113 | A0674 | A0705 | A0731 | A0826 | B1233 | C0240 | E0150 | F0003 | G0003 | H0003 | J0003 | K0003 | M0003 | N0003 | P0024 | R0263 | Z0257 Vedi tutti i campi
| MACRO NUTRIENTI | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 5 g | Origine Dato | |||||
| Acqua (g) | 63.0 | 3.2 | A | |||||
| Energia (kcal) | 52 | 3 | C | |||||
| Energia (kJ) | 216 | 12 | C | |||||
| Proteine (g) | 8.9 | 0.5 | A | |||||
| Lipidi (g) | 0.5 | 0.03 | A | |||||
| Colesterolo (mg) | 0 | 0 | ZL | |||||
| Carboidrati disponibili (g) | 1.02 | 0.05 | C | |||||
| Amido (g) | 0 | 0 | A | |||||
| Zuccheri solubili (g) | 1.02 | 0.05 | A | |||||
| Alcool (g) | 0 | 0 | ZL | |||||
| Fibra totale (g) | 3.8 | 0.2 | A | |||||
| SINGOLI ZUCCHERI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 5 g | Origine Dato | |||||
| Saccarosio (g) | 0.96 | 0.05 | A | |||||
| Glucosio (g) | 0.02 | tr | A | |||||
| Fruttosio (g) | 0.03 | tr | A | |||||
| MINERALI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 5 g | Origine Dato | |||||
| Sodio (mg) | 4 | 0.2 | A | |||||
| Potassio (mg) | 262 | 13 | A | |||||
| Calcio (mg) | 14 | 0.7 | A | |||||
| Magnesio (mg) | 15 | 0.8 | A | |||||
| Fosforo (mg) | 95 | 4.8 | A | |||||
| Ferro (mg) | 1 | 0.05 | A | |||||
| Rame (mg) | 0.18 | 0.01 | A | |||||
| Zinco (mg) | 0.52 | 0.03 | A | |||||
| Manganese (mg) | 0.18 | 0.01 | A | |||||
| VITAMINE | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 5 g | Origine Dato | |||||
| Tiamina (mg) | 0.24 | tr | A | |||||
| Riboflavina (mg) | 0.03 | tr | A | |||||
| Niacina (mg) | 0.63 | 0.03 | A | |||||
| Vitamina B6 (mg) | 1.52 | 0.08 | A | |||||
| Vitamina B12 (μg) | 0 | 0 | ZL | |||||
| Vitamina C (mg) | 10 | 0.5 | A | |||||
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | 1 | 0.06 | C | |||||
| Retinolo (μg) | 0 | 0 | A | |||||
| Carotene beta (μg) | 7.08 | 0.35 | A | |||||
| Vitamina D (μg) | 0 | 0 | A | |||||
| ACIDI GRASSI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Acidi grassi Saturi (%) | 16.7 | C | ||||||
| C14:0 acido miristico (%) | 0 | A | ||||||
| C16:0 acido palmitico (%) | 13.1 | A | ||||||
| C17:0 acido eptadecanoico (%) | 0.3 | A | ||||||
| C18:0 acido stearico (%) | 2.1 | A | ||||||
| C20:0 acido arachidico (%) | 0.5 | A | ||||||
| C22:0 acido beenico (%) | 0.7 | A | ||||||
| Acidi grassi Monoinsaturi (%) | 8.7 | C | ||||||
| C16:1 acido palmitoleico (%) | 0.9 | A | ||||||
| C18:1 acido oleico (%) | 7.4 | A | ||||||
| C20:1 acido eicosenoico (%) | 0.4 | A | ||||||
| Acidi grassi Polinsaturi (%) | 74.8 | C | ||||||
| C18:2 acido linoleico (%) | 67.1 | A | ||||||
| C18:3 acido linolenico (%) | 7.7 | A | ||||||
| Polinsatuti/Saturi | 4.5 | C | ||||||
| ALTRI COMPOSTI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 5 g | Origine Dato | |||||
| Quercetina (mg) | 2.1 | 0.11 | A | |||||
| Miricetina (mg) | 12.8 | 0.64 | A | |||||
| Apigenina (mg) | 19 | 0.95 | A | |||||
| Polifenoli (mg) | 0.16 | 0.01 | A | |||||
| Fruttoligosaccaridi (g) | 17.9 | 0.90 | A | |||||
| Attività antiossidante (mmol) | 2.02 | 0.10 | A | |||||
