Ceci, secchi | |
|---|---|
| Categoria | Legumi |
| Codice Alimento | 004000 |
| Nome Scientifico | Cicer arietinum |
| English Name | Chickpeas, dried, raw |
| Parte Edibile | 100 % |
| Porzione | 50 g |
Codice Langual
| A0152 | A0680 | A0704 | A0730 | A0831 | B1172 | C0133 | E0150 | F0001 | G0003 | H0001 | J0116 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001 Vedi tutti i campi
| MACRO NUTRIENTI | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 50 g | Origine Dato | |||||
| Acqua (g) | 10.3 | 5.2 | A | |||||
| Energia (kcal) | 343 | 173 | C | |||||
| Energia (kJ) | 1437 | 722 | C | |||||
| Proteine (g) | 20.9 | 10.5 | A | |||||
| Lipidi (g) | 6.3 | 3.2 | A | |||||
| Colesterolo (mg) | 0 | 0 | S | |||||
| Carboidrati disponibili (g) | 46.9 | 23.5 | C | |||||
| Amido (g) | 39.3 | 19.7 | A | |||||
| Zuccheri solubili (g) | 3.7 | 1.9 | A | |||||
| Alcool (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Fibra totale (g) | 13.6 | 6.8 | A | |||||
| Fibra solubile (g) | 1.13 | 0.57 | A | |||||
| Fibra insolubile (g) | 12.45 | 6.23 | A | |||||
| MINERALI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 50 g | Origine Dato | |||||
| Sodio (mg) | 6 | 3 | A | |||||
| Potassio (mg) | 881 | 441 | A | |||||
| Calcio (mg) | 142 | 71 | A | |||||
| Magnesio (mg) | 130 | 65 | A | |||||
| Fosforo (mg) | 415 | 208 | A | |||||
| Ferro (mg) | 6.4 | 3.2 | A | |||||
| Rame (mg) | 1.00 | 0.50 | A | |||||
| Zinco (mg) | 3.2 | 1.60 | A | |||||
| Selenio (μg) | 2 | 1.0 | A | |||||
| VITAMINE | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 50 g | Origine Dato | |||||
| Tiamina (mg) | 0.30 | 0.15 | A | |||||
| Riboflavina (mg) | 0.10 | 0.05 | A | |||||
| Niacina (mg) | 2.50 | 1.25 | A | |||||
| Vitamina C (mg) | tr | tr | A | |||||
| Folati (μg) | 312 | 156 | A | |||||
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | 10 | 5 | A | |||||
| ACIDI GRASSI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Acidi grassi Saturi (%) | 13.53 | C | ||||||
| C4:0-C10:0 (%) | 0 | A | ||||||
| C12:0 acido laurico (%) | 0 | A | ||||||
| C14:0 acido miristico (%) | 0 | A | ||||||
| C16:0 acido palmitico (%) | 10.69 | A | ||||||
| C18:0 acido stearico (%) | 2.01 | A | ||||||
| C20:0 acido arachidico (%) | 0 | A | ||||||
| C22:0 acido beenico (%) | 0 | A | ||||||
| Acidi grassi Monoinsaturi (%) | 29.24 | C | ||||||
| C14:1 acido miristoleico (%) | 0 | A | ||||||
| C16:1 acido palmitoleico (%) | 0 | A | ||||||
| C18:1 acido oleico (%) | 29.07 | A | ||||||
| C20:1 acido eicosenoico (%) | 0 | A | ||||||
| C22:1 acido erucico (%) | 0 | A | ||||||
| Acidi grassi Polinsaturi (%) | 57.81 | C | ||||||
| C18:2 acido linoleico (%) | 55.64 | A | ||||||
| C18:3 acido linolenico (%) | 2.17 | A | ||||||
| C20:4 acido arachidonico (%) | 0 | A | ||||||
| C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%) | 0 | A | ||||||
| C22:6 acido docosaesenoico DHA (%) | 0 | A | ||||||
| Polinsatuti/Saturi | 4.11 | C | ||||||
| AMINOACIDI (% di proteine) | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Lisina | 6.83 | A | ||||||
| Istidina | 2.51 | A | ||||||
| Arginina | 9.19 | A | ||||||
| Acido aspartico | 11.44 | A | ||||||
| Treonina | 3.82 | A | ||||||
| Serina | 5.07 | A | ||||||
| Acido glutammico | 16.35 | A | ||||||
| Prolina | 3.95 | A | ||||||
| Glicina | 3.86 | A | ||||||
| Alanina | 4.10 | A | ||||||
| Cistina | 1.18 | A | ||||||
| Valina | 4.62 | A | ||||||
| Metionina | 1.08 | A | ||||||
| Isoleucina | 4.27 | A | ||||||
| Leucina | 7.71 | A | ||||||
| Tirosina | 3.16 | A | ||||||
| Fenilalanina | 6.08 | A | ||||||
| Triptofano | 1.07 | A | ||||||
| Indice Chimico | 103 | C | ||||||
| Aminoacido limitante | Solforati | C | ||||||
| ALTRI COMPOSTI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 50 g | Origine Dato | |||||
| Acido fitico (g) | 0.6 | 0.30 | A | |||||
