Pasta all'uovo, secca

CategoriaCereali e derivati
Codice Alimento000870
English NameEgg Pasta, dried, raw
Parte Edibile100 g
Porzione70 g
Codice Langual
| A0275 | A0663 | A0694 | A0729 | A0815 | B1079 | C0208 | E0147 | F0003 | G0003 | H0138 | H0186 | J0116 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001
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MACRO NUTRIENTI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 70 g Origine Dato Metodiche Referenze
Acqua (g)g12.5 8.8ADrying 
Energia (kcal)kcal346 242CEnergy calculated according to Southgate (kcal) 
Energia (kJ)kJ1449 1015CEnergy calculated according to Southgate (kJ) 
Proteine (g)g (N x 6,25)13.0 9.1AProtein calculated from total nitrogen 
Lipidi (g)g2.4 1.7ASolvent extraction 
Colesterolo (mg)mg94 66B 
Carboidrati disponibili (g)g71.0 49.7CCarbohydrate, available calculated from sugar and starch 
Amido (g)g62.7 43.9AEnzyme hydrolysis 
Zuccheri solubili (g)g1.4AColorimetric method 
Alcool (g)g0SImputation
Fibra totale (g)g3.2 2.2AEnzymatic-gravimetric method 
MINERALI
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 70 g Origine Dato Metodiche Referenze
Sodio (mg)mg1712AAtomic emission spectroscopy 
Potassio (mg)mg164115AAtomic emission spectroscopy 
Calcio (mg)mg2215AAtomic emission spectroscopy 
Fosforo (mg)mg199139AAtomic emission spectroscopy 
Ferro (mg)mg2.11.5AAtomic emission spectroscopy 
VITAMINE
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Valore per Porzione 70 g Origine Dato Metodiche Referenze
Tiamina (mg)mg0.140.10AFluorimetric method 
Riboflavina (mg)mg0.190.13AFluorimetric method 
Vitamina C (mg)mg00SImputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)μg3525AHigh-performance liquid chromatography 
AMINOACIDI (% di proteine)
Descrizione NutrienteUnità di Misura Valore per
100 g
Min. Max. Origine Dato Metodiche Referenze
Lisina2.72AChromatography 
Istidina1.89AChromatography 
Arginina3.95AChromatography 
Acido aspartico4.87AChromatography 
Treonina3.02AChromatography 
Serina5.30AChromatography 
Acido glutammico31.71AChromatography 
Prolina9.78AChromatography 
Glicina2.82AChromatography 
Alanina3.19AChromatography 
Cistina2.19AChromatography 
Valina4.52AChromatography 
Metionina1.84AChromatography 
Isoleucina3.77AChromatography 
Leucina6.90AChromatography 
Tirosina2.61AChromatography 
Fenilalanina4.56AChromatography 
Triptofano0.97AChromatography 
Indice Chimico60CCalculation methods
Aminoacido limitanteLisinaCCalculation methods